De origem italiana, surgiu antes mesmo da Roma Antiga, sendo um dos embutidos que mais ganhou variações ao longo dos séculos. Na Itália é um dos embutidos mais consumidos, e sua fama mundial veio junto com a imigração. Segundo dados históricos, o salame era feito por camponeses, inicialmente a partir da carne de porco misturada com uma proporção particular de gordura de porco de alta qualidade. Com o passar dos anos, cada tipo de salame começou a ser produzido de modo particular, o que faz dele um petisco diferente de qualquer outro.
O salame é diferenciado pela finura da carne moída, e cada variedade tem um tipo de consistência de carne. Ele também recebe uma mistura de especiarias, que incluem sal, pimenta, alho, vinho, maçã, erva-doce e, às vezes, canela.
O salame é um embutido com um sabor marcante, muito comum em tábuas de frios e como recheio de sanduíches. Também é muito comum ser servido puro, como um petisco. Ele também pode entrar em cena no preparo de patês, combinado com macarrão e ainda mais!
Copa Defumada Suína 600g a 700g A Copa Defumada Suína é um corte nobre, extremamente macio, suculento e saboroso. Localizada na parte dianteira superior do suíno, sobre as costelas, também é conhecida como sobrepaleta. Esse corte não possui capa de gordura, mas conta com gordura entremeada na carne, característica conhecida como marmoreio. Isso garante uma textura mais macia e um sabor marcante, tornando a peça uma excelente opção para quem aprecia carnes especiais. A defumação realça ainda mais o sabor da carne, trazendo um aroma irresistível e um toque sofisticado ao produto. Originalmente criada como técnica de conservação, a defumação se tornou, ao longo do tempo, uma forma de valorizar cortes nobres e proporcionar uma experiência gastronômica diferenciada. A Copa Defumada Suína é versátil e pode ser consumida pronta, como aperitivo, em lanches, tábuas de frios ou grelhada na brasa. Quando preparada na churrasqueira, entrega um resultado macio, suculento e cheio de sabor. Sugestão de consumo: Ideal para servir como aperitivo, compor lanches especiais ou acompanhar momentos de confraternização. Harmonização: Combina muito bem com drinks, vinhos e cervejas. Informações do produto: • Peso aproximado: 600g a 700g • Produto embalado a vácuo • Validade: 30 dias refrigerado ou 90 dias congelado Prazo de despacho: O envio é realizado em até 3 dias úteis quando o produto está pronto. Em alguns casos, pode ser necessário produzir uma nova peça. Caso isso ocorra, o prazo de despacho poderá ser de até 6 dias úteis.
R$85
A panceta suína é um dos cortes de carne de porco com mais sabor e suculência. Extremamente macia e versátil. É um corte com boa espessura que tem muitas formas de preparo. Pode ser servida em fatias finas como aperitivo, porém também é utilizada para dar sabor a muito pratos. Também harmonizam bem com vinhos, boas opções são os vinhos brancos feitos com Riesling ou, para quem prefere vinhos tintos, o Cabernet Sauvignon. Produto embalado á vácuo. Validade: 30 dias no vácuo refrigerado; Consumir em 10 dias após aberto (manter na geladeira). Nosso despacho é realizado em até 3 dias úteis quando o produto se encontra pronto. Porém em alguns casos pode ser necessário produzir uma nova peça. Caso seja necessário produzir a peça o prazo aumenta para 6 dias úteis.
R$45
O joelho de porco é um substancioso prato dos mais famosos da culinária alemã (onde é chamado de eisbein), que se tornou popular no Brasil. Nome e modo de preparo variam de região para região, e a carne é geralmente servida com chucrute. Sabor suave e suculento, pronto para consumir como aperitivo ou em uma refeição. Produto embalado á vácuo. Validade: 30 dias refrigerado, 90 dias congelado. ABAIXO SE ENCONTRAM DIVERSAS MANEIRAS DE SERVIR. Nosso despacho é realizado em até 3 dias úteis quando o produto se encontra pronto. Porém em alguns casos pode ser necessário produzir uma nova peça. Caso seja necessário produzir a peça o prazo aumenta para 6 dias úteis.
R$95
Criada no Brasil, sob a influência da imigração italiana, é uma linguiça de porco condimentada com pimenta calabresa . A carne utilizada é submetida a controles de acidez, o que faz toda diferença no produto final. Ideal para petisco. Picante com ardência de leve a moderada, aguçando os paladares mais exigentes. Faz toda a diferença como acompanhamento de uma boa cerveja, cachaça ou vinho. Produto embalado á vácuo. Validade: 60 dias no vácuo. 10 dias após aberto (manter na geladeira). Nosso despacho é realizado em até 3 dias úteis quando o produto se encontra pronto. Porém em alguns casos pode ser necessário produzir uma nova peça. Caso seja necessário produzir a peça o prazo aumenta para 6 dias úteis.
R$25
